Prosedur ekstraksi beih ketimun adalah :
- Memilih buah yang masak fisiologis tingkat kematangan 60-90% dengan warna buah putih bersisik, kuning bersisik atau coklat bersisik, sehat dan tidak cacat, ukuran danbentuk buah seragam.
- Membelah dan mengeluarkan biji beserta lendirnya
- Memasukan/menampung biji dan lendirnya kedalam wadah
- Menutup dan menyimpan selama 24 jam
- Mencuci biji sampai bersih dari lendir dan daging buah serta membuang biji yang terapung
- menjemur biji selama 3 hari di bawah panas matahari, masing-masing 3-4 jam/hari atau dimasukan ke dalam pengering buatan (blower dan heater) dengan suhu 30-35C selama 12 jam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar